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过了保质期的食品还能吃吗亚博网站网址是多少?
发布:2019/01/09 16:19:06亚博网站网址是多少,浏览:53764

有一个保质期刚好到2018.12.31的食品亚博网站网址是多少,到了2019.1.1不就是过期了吗?过期食品是不是就是“坏的”呢亚博网站网址是多少亚博网站网址是多少亚博网站网址是多少?这就要从保质期的来历说起亚博网站网址是多少。

保质期的意义

保质期是伴随食品工业和食品流通产生的亚博网站网址是多少,在那之前亚博网站网址是多少,食物并无保质期的概念亚博网站网址是多少,只有好坏之分,或者叫能不能吃。

而食品厂生产的食品要想卖给消费者亚博网站网址是多少,需要经过储存亚博网站网址是多少、运输亚博网站网址是多少亚博网站网址是多少亚博网站网址是多少、摆上商店货架,还要等待消费者买回家。

如果食品变质、变味亚博网站网址是多少,谁该负责呢?是生产商还是消费者亚博网站网址是多少亚博网站网址是多少亚博网站网址是多少?有了保质期,这个问题就好办了。

保质期其实是食品生产者向消费者作出的承诺:“保质期以内亚博网站网址是多少亚博网站网址是多少亚博网站网址是多少,食品坏掉了亚博网站网址是多少,算我的⊙遣┩就肥嵌嗌伲”商家不能卖过期食品,否则属于违法行为亚博网站网址是多少,但你要是自己买回家放到过期,吃出问题厂家是不用负责任的。

保质期如何确定

每一种食品的研发都要考虑保质期的问题亚博网站网址是多少,其中包括最常见的细菌引起的腐败变质亚博网站网址是多少亚博网站网址是多少亚博网站网址是多少,也包括脂肪酸败的哈喇味亚博网站网址是多少亚博网站网址是多少、结块亚博网站网址是多少亚博网站网址是多少、潮解亚博网站网址是多少、变色亚博网站网址是多少亚博网站网址是多少亚博网站网址是多少亚博网站网址是多少、沉淀亚博网站网址是多少、结晶析出等各种问题亚博网站网址是多少,以保障食品从出厂到消费的时间段都安全可靠亚博网站网址是多少。

保质期还要和保存条件相互搭配,常见的比如:常温亚博网站网址是多少、避光、避热亚博网站网址是多少、冷藏、冷冻等亚博网站网址是多少。

如果不遵守保存条件亚博网站网址是多少,食品的保质期很可能缩水亚博网站网址是多少,甚至丧失安全性保障,比如速冻食品就不能离开冷链亚博网站网址是多少。

保质期一般通过“稳定性试验”或“货架期试验”确定亚博网站网址是多少。

就是将食品放在接近真实储存条件的恒温亚博网站网址是多少、恒湿试验箱里,每隔一段时间拿一批出来看看保存效果如何,包括微生物、感官指标亚博网站网址是多少、理化指标等亚博网站网址是多少。

如果嫌时间太长亚博网站网址是多少,可以在高温高湿的环境做“加速试验”亚博网站网址是多少亚博网站网址是多少,然后用公式推算,比如用3个月模拟1年亚博网站网址是多少亚博网站网址是多少亚博网站网址是多少亚博网站网址是多少。

如果实验证明放一年半没问题亚博网站网址是多少,那么保质期可能就定为一年,因为现实中食品可能经历温湿度的波动亚博网站网址是多少、光照变化、运输颠簸等亚博网站网址是多少亚博网站网址是多少,需要有一个保险系数亚博网站网址是多少亚博网站网址是多少。

一般产品上市后亚博网站网址是多少亚博网站网址是多少,厂家还会根据货架实际抽样的结果以及顾客投诉等信息验证保质期的有效性亚博网站网址是多少。

临期食品

临期食品就是临近保质期的食品亚博网站网址是多少,商家一般会定期清点库存和货架亚博网站网址是多少,把它们找出来亚博网站网址是多少。

商家可以卖临期食品亚博网站网址是多少。

一方面消费者可以享受到真正物美价廉的商品亚博网站网址是多少,另一方面也避免了不良厂家把临期食品翻新或改标签后重新售卖亚博网站网址是多少亚博网站网址是多少亚博网站网址是多少。

在国外,把临期食物降价出售或直接捐给慈善机构是商家的通常做法亚博网站网址是多少亚博网站网址是多少,比如在加拿大亚博网站网址是多少、美国亚博网站网址是多少、德国都有相当完善的食品救济机制亚博网站网址是多少,为低收入者提供最基本的食品保障亚博网站网址是多少。

过期能吃吗

很多人都觉得过期食品是不能吃的亚博网站网址是多少,其实不然亚博网站网址是多少。

绝大多数情况下亚博网站网址是多少亚博网站网址是多少, 刚过期的食品是完全可以正常食用的,因为保质期留有足够的余地亚博网站网址是多少,只是商家不允许售卖过期食品亚博网站网址是多少。

但是到底过期多久还能吃亚博网站网址是多少,这就没有准确答案了亚博网站网址是多少亚博网站网址是多少亚博网站网址是多少,其实只要质量没问题就可以吃亚博网站网址是多少。

在2004版的《预包装食品标签通则》里面还明确说:“超过保质期亚博网站网址是多少,在一定时间内亚博网站网址是多少,预包装食品可能仍然可以食用?!?/p>

当然现行标准去掉了这个说法,毕竟我们不能在标准里面“鼓励”吃过期食品嘛亚博网站网址是多少亚博网站网址是多少。

全球范围内,食品过期而导致的浪费十分惊人亚博网站网址是多少亚博网站网址是多少亚博网站网址是多少亚博网站网址是多少,同时由于贫穷等原因吃不饱饭的也大有人在亚博网站网址是多少亚博网站网址是多少。

因此,在发达国家已经出现了一些专门销售过期食品的超市,为穷人带来福音亚博网站网址是多少亚博网站网址是多少。

总的目的是要让食品发挥最大的社会效益,否则过期食品既是浪费亚博网站网址是多少,也是环境负担亚博网站网址是多少。

消费建议

首先亚博网站网址是多少,购买食品要避免冲动消费,不要因为优惠促销就大量囤货,好像占了多大个便宜亚博网站网址是多少。

其次,降价促销和捆绑销售的产品要注意看保质期亚博网站网址是多少亚博网站网址是多少,它们往往是临期食品亚博网站网址是多少。如果打算买了马上吃亚博网站网址是多少亚博网站网址是多少,不妨选它亚博网站网址是多少,非?;?。

第三亚博网站网址是多少,食品包装一旦打开,保质期就作废亚博网站网址是多少,如同银行里的“离柜概不负责”。所以食品打开包装后尽快吃完,吃不完的也要密封保存亚博网站网址是多少。

第四,如果食品在家放过期了,是否食用取决于你自己亚博网站网址是多少。


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